关于肾结石有许多「都市传说」,例如刻意避开高钙食物,认为石头就是钙质,担心让结石情况变严重。但营养师高敏敏指出,足够钙质反而可降低肠道对草酸的吸收,有助减少肾结石发作。她表示,应喝够水、吃够钙质,并避免高草酸、高钠重咸饮食,也不要摄取过量维他命C,才能预防或改善肾结石。
《自由时报》援引高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文表示,肾结石属尿路结石一种,是指肾脏代谢物在尿液里形成的坚硬结晶积物,会在肾脏累积,随著时间越长越大。
肾结石种类:
●草酸钙结石:最常见的种类,约占75%,呈白色、灰色、黑色等密集的结石。
●磷酸性结石:约占10-20%,此种类形状较不规则,大多是因为细菌感染。
●尿酸结石:占比约5%,为橘黄色透明结晶,通常是体内尿酸太高形成。
●其他:例如胱氨酸结石等。
4大族群 罹患肾结石风险高
高敏敏说明,以下为肾结石高风险族群:
●水分摄取不足:若没有特殊疾病,建议每天至少喝1500-2000cc的水。此外,天气较炎热时,应提高喝水量。
●肥胖者:体重、BMI、腰围增加等肥胖者与肾结石息息相关。
●饮食不均衡:只摄取特定饮食,或常吃高钠高糖、高草酸盐、高蛋白等食物,都容易提高肾结石机率。
●家族、个人病史或其他疾病:若家族中有人罹患肾结石,其他家族成员罹患机率比一般人高;有其他疾病在身,亦可能引发肾结石。
饮食3要 预防肾结石
高敏敏建议,可这样吃预防或改善肾结石:
●吃够钙质:建议每日1000mg,足够钙质可降低人体肠道对草酸的吸收、有助减少肾结石复发,许多人担心体内会形成草酸钙近而减少钙质补充,但平常摄取足够钙质,才能预防或改善结石问题。
●喝够水:建议每日2500cc,大量排尿可稀释尿钙及草酸沉淀,避免过度浓缩。每日补充2500cc的水分,除了增加排尿量,也能帮助新陈代谢。
●适量植物蛋白、减少动物蛋白:吃过多动物性蛋白质易使尿钙浓度上升,建议可适当以豆制品或其他高植物性蛋白,取代部分红肉摄取。例如黑豆、黄豆、毛豆、鹰嘴豆等,都是很不错的植物性蛋白。
饮食3不 改善肾结石
此外,高敏敏表示,应避免以下食品:
●高草酸饮食:少喝浓茶及过量咖啡、饮料,并在餐与餐之间补钙,减少草酸吸收之外也能补充足够钙质。
●高单位维他命C:过多维他命C代谢后会形成草酸,增加高草酸尿症风险。建议成人每日摄取量为100mg即可,并以天然来源为主,过多反而会造成身体负担。
●高钠重咸饮食:身体摄取过多钠会从尿液排泄,此时恐增加尿钙浓度、增加结石沉淀结晶。
高敏敏提醒,上述饮食原则以许多人会遇到的草酸钙结石为例,若是像尿酸过高造成的结晶结石,就可选择「低普林饮食」做改善。要依结石种类作为出发点做调整,并透过专业医疗检测判别种类再治疗,才是正确道路,也才能对症下药。
责任编辑:李智
来源:希望之声