水果营养丰富,有益健康。然而最近天气寒凉常温放置下的水果会变得冰冷,一口吃下去可能对肠胃不太友好……不如,把水果蒸着吃!
有些水果经蒸煮后能降低“寒凉感”、中和其性味,有利于人体吸收!
生活中哪些水果适合蒸着吃?
蒸梨:滋阴润肺
梨有化痰止咳、润肺的功效。川贝冰糖和雪梨同蒸是常见的搭配。
做法:切下雪梨顶部,去除内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖,也可加入少量枸杞;把顶部盖回,放入碗中隔水蒸10分钟即可。蒸出的汤可饮用,也可吃掉梨肉。
蒸橙子:止咳
橙子有理气、化痰、润肺的功效,橙皮中的那可汀与橙皮油可止咳化痰,把橙子蒸着吃,有助于二者完全释放。
做法:先洗净橙子,用盐水浸泡20分钟。在橙子顶部平切一刀,在露出的果肉上撒少许盐,并用筷子戳几个洞,然后把切下来的“盖子”盖上。将橙子放进碗里隔水蒸,水沸后再蒸15分钟即可。蒸好后把橙皮去掉,可吃里面的果肉,碗底的汁水也可饮用。
蒸柚子:化痰
中医认为,柚子果肉性寒、味甘酸,入肺胃经,有清热化痰、健胃消食等功效;柚子皮是去油解腻的清火上品。
做法:剥下完整的柚子皮,柚子果肉去除白瓤并掰成小块,然后将柚子果肉放回柚子皮中,加入蜜糖,隔水炖20分钟即可。
蒸香蕉:清热润肠
中医认为,香蕉性寒、味甘,有清热润肠的功效。食用蒸煮的香蕉,可缓和体内寒性。
做法:把香蕉去皮后放入盘中,可放少量冰糖或枸杞,隔水蒸约10分钟即可食用。香蕉可整根蒸,也可切片蒸。
蒸山楂:消食
山楂中含有大量的有机酸。生吃山楂会对肠胃有一定刺激,还是蒸熟后食用为佳。蒸好的山楂色泽鲜亮、酸甜可口,能健脾开胃、消食化积。
做法:将山楂洗净去核后放入碗中,加入冰糖,上锅蒸15分钟即可。
责任编辑:李智
来源:希望之声