卢姓男子是计程车司机，已有3年糖尿病史，偶尔会因长途旅程而延后用餐，且大多都路边摊随便吃，最近开车时容易感觉疲惫，需延长休息时间才能恢复精力继续开车而就医，检查发现饭前血糖128mg/dL、糖化血色素6.9％，经调理后血糖已渐平稳，降至109mg/dL，糖化血色素也降至6.2％，虽然还是得持续服药，但他觉得很满意。

餐点选择高纤、低油 能稳定血糖

《自由时报》援引营养师薛晓晶在脸书粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文指出，长期开车在外的卢先生很难有固定的店家用餐，较常吃的餐点是麻酱面加小菜、贡丸汤或是卤肉饭加猪皮、海带和肉羹汤，都是脂肪含量比较高的餐点。因此，建议应先选择脂肪量低的餐，如麻酱面换成阳春面、卤肉饭换成鸡肉饭，将脂肪摄取量降低，并增加1份蔬菜，就能稳定血糖。

薛晓晶表示，蔬菜中的纤维能够阻碍血糖的吸收，让当餐食物的GI值下降，借以稳定血糖；过量的油脂则会延长血糖高峰的作用时间。国外研究发现，若能减少饱和脂肪酸，就能改善胰岛素的敏感性，使血糖容易下降，病友们除了减少油脂的摄取量，也应减少摄取饱和性脂肪酸，如高脂肉、肉类加工品、动物皮等，才能让血糖更加稳定。

饭后增加活动或运动 助降糖、降脂

薛晓晶透露，卢先生自认血糖控制得还不错，近2年来糖化血色素维持在7％以下，平常吃饱饭后也大多赶著继续开车载客，但最近血糖不稳，能够打起精神继续载客的时间减少，遂建议他餐后花20分钟找个公园运动，例如快走，不因太激烈的震动造成肠胃不适，也能从慢速开始，借此保持血糖平稳，工作时间更安全。

薛晓晶说，疲劳是糖尿病患者常见的抱怨，许多证据支持规律的活动对缓解疲劳症状是有帮助的，虽然刚开始运动不一定会减轻体重，但会增强胰岛素敏感性；重要的是，伴随体重减轻后便能改善胰脏β细胞功能，即使是20-30分钟强度不足的运动，对血糖也有帮助，糖友们记得把握饭后时间多增加活动或运动。

酒精会抑制糖原分解 易引起低血糖

此外，卢先生周末时会和三五好友小酌一番，约莫半瓶高粱或3罐啤酒。薛晓晶提醒，酒精可能导致低血糖，不得已要喝酒时，份量需再减少到2小杯的高粱或2瓶啤酒，喝酒前应该先吃东西，不宜空腹喝酒。由于酒精会抑制糖原分解，在没有食物的情况下，可能会引起低血糖症。饭后饮酒可能会导致2型糖尿病患者的血糖升高，但可避免之后反应性的低血糖，不过还是少喝为妙，以免喝多伤身。

责任编辑：李智

来源：希望之声