失智症病如其名，是种随著年龄增长逐渐丧失智能的疾病。不过，据《每日科学》（ScienceDaily）报导，高纤饮食可降低罹患失智症的风险，原因就在于饮食中的可溶性纤维可作为调节肠道细菌的成分，进而影响肠道和大脑之间发生的关系。
《自由时报》报道，这份研究由日本筑波大学教授山岸良匡所领导，这份研究于1985年至1999年开始进行，一共有3739名成年人参与，年龄约在40至64岁之间，之后在1999年到2020年对这些参与者进行了随访，并从中调查他们是否罹患了失智症。而最后研究发现，当时饮食方面，纤维摄入量较高的人，罹患失智症的风险较低。
研究中，更是检查了2种不同的纤维是否有差异，分别是可溶性纤维（燕麦、豆类）以及不溶性纤维（谷物、蔬菜）带来的影响。结果显示，两者之间对于常到件都有帮助，但是可溶性纤维的摄取量与失智症之间的关系有著更加明显的反应。
山岸良匡指出，一种可能性是可溶性纤维能作为调节肠道细菌的成分，而这成分进而会阻止神经炎的发作，进而降低失智症的发作风险。另外膳食纤维也可以降低其他失智症的危险因素，例如体重、血压、血脂等。
研究人员提醒，目前许多国家的民众对于纤维的摄取量仍低于营养师的摄取标准，建议养成高纤维的饮食习惯，就有可能降低失智症的发病机率。
责任编辑：李智
来源：希望之声
