維生素 B6（吡哆醇），是一種水溶性維生素，在酸液中穩定，在鹼液中易破壞，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。
維生素 B6 的食物來源包括家禽、魚、土豆、鷹嘴豆和香蕉。
維生素 B6 還可作為補充劑，通常是口服膠囊、片劑或液體。維生素 B6 缺乏通常伴隨其他 B 族維生素缺乏，例如葉酸（維生素 B9）和維生素 B12。
維生素B6功效包括營養神經、參加物質代謝、抑制嘔吐以及治療貧血。
維生素 B6用於特定病症的研究表明：
心臟和血管疾病和卒中：已證實，維生素 B6 與葉酸（維生素 B9）和維生素 B12 協同作用，控制血液中高水平的高半胱氨酸。高半胱氨酸水平升高可能增加心臟和血管疾病（心血管疾病）風險。但是，研究還未證實混合服用這些補充劑可以降低心血管疾病和卒中的風險或嚴重程度。
防治妊娠嘔吐：維生素 B6 可能降低孕期孕吐的嚴重程度。如果孕吐癥狀持續存在，則懷孕護理醫生可能開維生素 B-6 補充劑。
治療妊娠糖尿病：孕婦易缺乏維生素B 6而引起色氨酸代謝異常，產生黃尿酸-胰島素複合物，後者的降糖作用減半，故致妊娠糖尿病。
經前綜合征（PMS）：一些證據表明，維生素 B6 可能減輕 PMS 癥狀，但是這些研究被認為質量低。
鐵粒幼細胞性貧血：維生素 B6 可有效治療這種遺傳性貧血。
而最近一項新的研究表明，服用大劑量維生素B6片可以減輕焦慮和抑鬱。英國科學家研究了大劑量維生素B6對年輕人的影響，結果發現，在一個月的時間裡，每天服用補充劑後，他們感覺不再那麼焦慮和抑鬱。發表在《人類精神藥理學：臨床與實驗》雜誌上的這項研究表明，使用補充劑來改變大腦的活動水平，可預防或治療情緒障礙。
雷丁大學心理與臨床語言科學學院大衛·菲爾德博士說：“大腦的功能依賴於攜帶信息的興奮性神經元和防止失控活動的抑制性神經元之間的微妙平衡。”
維生素B6幫助身體產生一種特定的化學信使，抑制大腦中的衝動，新研究將這種鎮靜作用與參與者的焦慮程度降低聯繫在一起。
在此次研究的試驗中，300多名參與者被隨機分配攝入維生素B6或B12補充劑或安慰劑，實際攝入量遠超過推薦的每日攝入量——約為50倍，每天服用一片，持續一個月。研究表明，在試驗期間，與安慰劑相比，維生素B12的效果微乎其微，但維生素B6在統計上有明顯的差異。
試驗結束時進行的視覺測試證實，服用維生素B6補充劑的參與者，體內GABA水平升高，支持了B6可降低焦慮的假設。研究人員觀察到了細微但無害的變化，這與大腦活動的受控水平一致。
研究人員表示，維生素B6對焦慮的影響與藥物治療的預期相比相當小。然而，基於營養的乾預措施產生的不良副作用比藥物少得多，因此未來人們可能更喜歡這種乾預措施。
責任編輯：李智
来源：希望之聲
