
还给果糖迟来的公道!三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健在脸书「减重医师 萧捷健」表示,普林斯顿大学研究指出,人体代谢果糖的器官主要是小肠,肝脏只占14%,不要害怕适量吃水果!

吃多少水果不会造成脂肪肝?萧捷健举例,如果你是一个60公斤的人,一天不摄取超过30克的果糖,就不用担心脂肪肝的问题,这大概相当于一颗300克的大苹果。
萧捷健分享普林斯顿大学教授Rabinowitz的研究「果糖去哪里?」,使用了被同位素标记的果糖,结果是,床前明月光,「小肠在发光」,1-磷酸果糖累积最多的地方,不是肝脏,是小肠啊!
萧捷健说明,果糖的宿命是这样的:42%在小肠被转化为葡萄糖;30%被转化为有机酸;14%的果糖进入肝脏。一天到底可以吃多少水果,少量的果糖几乎都在小肠代谢,极限是0.5克/公斤。
萧捷健提醒,水果并不是只有果糖,热量还来自本身所含的葡萄糖,蔗糖和其他碳水化合物。像香蕉虽然果糖含量低,但是碳水含量高,多吃虽然比较不会导致脂肪肝,热量却会爆表。

常见的水果果糖含量
(以下为每百克的果糖含量)
●葡萄:7.1克。
●苹果:6.3克。
●香蕉:2.4克。
●芭乐:4.7克。
●橘子:1.9克。
●奇异果:4.0克。
●蓝莓:2.6克。
●芒果:2.9克。
责任编辑:李智
来源:希望之声