周六（9月10日）即将迎来中秋佳节，家家户户开始购买月饼礼盒及烤肉用具；对此，营养师嫚嫚指出，吃高糖高热量的月饼有3原则，如月饼不单吃，因空腹时食用，对于血糖影响会很大，建议可以先吃固体蛋白质食物，或富含水溶性膳食纤维的藻类、菇类食物再吃月饼。
《自由时报》援引嫚嫚在脸书粉专「营养嫚嫚说-嫚嫚 营养师」发文分享，不让月饼对血糖、血脂、体重造成太大影响有3原则：
●限量吃：因月饼热量高，从小颗的凤梨酥或蛋黄酥，到大颗的广式月饼，1颗热量为200-700大卡，所以需要限量吃。
●不单吃：尤其空腹时吃，对于血糖影响会很大，也容易让胰岛素过度分泌，增加脂肪堆积，建议可先吃固体蛋白质食物，或富含水溶性膳食纤维的藻类、菇类食物再吃，能帮助延缓胃排空速度，平稳血糖。
●白天吃：将月饼放在早餐或午餐搭配。白天时段吃，离睡前还有比较长的时间，能够增加活动量，帮助消耗摄取热量，减少负担。
执行方法大公开
1、每日限量吃：每日吃不超过一颗，小块浅尝即可。
2、早餐配蛋吃：先吃蛋再吃月饼，能助延缓胃排空速度；若不吃蛋，可准备如毛豆、豆腐或鸡胸肉。
3、午餐吃完菜再吃：建议至少先吃完蔬菜再吃，或是吃完菜及肉类最后才吃月饼；并且注意饭或面等主食的量，需要减半或是不吃。
责任编辑：李智
来源：希望之声
