玉米含有多種有助於預防癌症的物質，是國際抗癌協會公布的抗癌食品之一。
玉米中的谷胱甘肽是一種抗癌因子，能與其他一些致癌物質結合，使之失去致癌性。谷胱甘肽還是一種強力氧化劑，能讓體內自由基加速老化和失去作用，從而控制癌症的發生和發展。
玉米含有豐富的硒和鎂元素。硒能加速體內過氧化物的分解，從而抑制住惡性腫瘤所需之氧；鎂既能抑制癌細胞的發展，又能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，如此對防癌有着重要意義。
玉米中的玉米黃質能預防皮膚癌和肺癌，葉黃素能預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌。
玉米是粗糧，含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，加快有害物質排出，這對預防直腸癌很有作用。
儘管很多研究已經確證玉米有不錯的抗癌效果，但是不能把這種作用視同能夠治療癌症。玉米只能降低一些癌症的誘發病症和發病概率。
防治惡性腫瘤可是個系統的工程啊，不是光靠吃吃玉米就能搞定的。醫學研究已經證實腰腹圍增大，惡性腫瘤的發病風險就會增加，數據顯示，腰圍每增加一英寸（2.54厘米），患癌症的風險將增加8倍。只吃玉米不可能控制腰圍，更不必談防治惡性腫瘤了。被確診患癌症的人，千萬不要盲目地多吃玉米而不吃藥物。
責任編輯：李智
來源：希望之聲
