不少家庭煮菜都会使用苦茶油，香气足又好清洁，那茶籽油呢？农委会表示，苦茶油和茶籽油是不一样的油品，苦茶油是利用大果油茶或小果油茶榨取种籽所出的油脂，含有丰富的天然抗氧化物质；茶籽油则是以生产茶叶用的茶树种籽所榨取出的油脂。2种油香气和口感不同，各具优点。
《自由时报》报道，台湾行政院农业委员会在脸书粉专发文表示，大家常听到油茶籽油、茶籽油、苦茶油，但其实它们的差别很简单，就是油茶籽油=苦茶油≠茶籽油。
台湾农委会指出，油茶籽油就是利用大果油茶（普通油茶）或小果油茶（短柱或细叶山茶），榨取种籽所出的油脂，也就是台湾俗称的苦茶油，含有丰富的天然抗氧化物质，油茶籽含油量较茶籽高；而茶籽油则是以生产茶叶用的茶树种籽所榨取出的油脂，在台湾俗称的茶籽油，是完全不一样的油品。
●大果油茶（普通油茶）：种原由中国引进，主要经济栽种于中南部，含油量高，是专供榨油用的山茶属树种。茶油供食用或工业用，果壳或种壳可制成活性碳；木材供作小农具或家具等；植株耐火性佳，可供作防火林带树种。
●小果油茶（短柱山叶或细叶山茶）：产于台湾、福建、浙江等地，在台湾原生于低海拔山区。含油量高，是专供榨油用的山茶属树种。
●茶籽油：使用一般制茶用途的茶树，是利用其种子榨取的油。
农委会表示，虽然苦茶油和茶籽油不是一样的油品，苦茶油发烟点较高，炒菜不易起油烟，厨房也较为清洁不油污，是目前较好的食用油，但2种油香气和口感不同，各具优点，营养成份都不错，所以建议大家2种油品都可以搭配食用。
责任编辑：李智
来源：希望之声
