如果想要做饭的话，必须要用到的莫过于调味品了，只有调味品用的好，饭菜的口感才会更好一些。有很多的人都会用到蚝油，确实蚝油是一种不可多得的调料，但是每件事情都具有双面性，今天想要提醒大家的是，如果耗油的使用方法不恰当的话，或许会起到相反的作用。
第一：在做菜的时候，如果想要使得蚝油起到提鲜的效果，那么就应该要注意加入的时间不能够太早，如果太早加入的话，那么蚝油的鲜味就会被逐渐的挥发掉，使蚝油的作用白白的浪费，因此在使用蚝油做菜的时候，需要提前把食材在锅里煮一下，再考虑好加入的时间，这样才能够使得蚝油发挥它的最大价值，而且做菜和做事情是一样的，应该要考虑好，到底什么时候做什么样的事情，才能够花最少的精力，但最多的事情让每种资源发挥它的最大效率。
第二：蚝油具有提鲜的功效，需要在它单独使用的时候效果才更加明显，最好不要加入太多的提前调味品，因为这并不是负负得正的关系，而是两个相同功效的调味品，一起使用的话，会大大的抵消，每一种的提鲜功效，最终会得不偿失。
其实除了蚝油之外，确实那种能够提鲜的调味品也是非常多的，比如说鸡精的调味功效非常的不错，但是适量放就可以不能够加入太多，不妨选择一种适合你所制作菜品的调味品，或者是选择适合自己口味的调味品放入就可以。
第三：蚝油虽然好用，但是在炒菜的时候却不能够加入太多，否则物极必反，而且每种调味品都应该要控制好用量，适量即可。因此在炒菜的时候，蚝油的量也应该要严格控制好，不能够放得太多也不能够放得太少，如果放多了对身体没什么好处，如果放少了菜的口感可能就没有那么好。放的太早不行，太晚也不好，都需要掌握在一个刚刚好的度才行。
其实最后一点也是最为重要的一点，就是应该要注意蚝油的保鲜，很多人都非常的喜欢吃蚝油，每次在逛超市的时候都会购买一大瓶放在家里备用，想着不需要经常购买，其实这个时候就应该要考虑一下蚝油的保鲜问题了，因为蚝油的鲜味会大大的受到影响，除了应该要考虑蚝油的使用日期，还应该要考虑蚝油的存放位置。
相信有很多的朋友们会直接把蚝油放在厨房里面，其实这也是非常错误的一种做法，毕竟厨房是做菜的地方，温度比较高，可能会降低蚝油的活性，影响到它的效果，建议大家把开封之后的蚝油放进冰箱里面保存，这个才是最恰当的保存方法。
责任编辑：李智
来源：希望之声
