无论是义式、韩式都有很多加了起司的料理，起司补钙真的健康吗？
《自由时报》引用营养师高敏敏指出，2片起司（1片/22g）= 钙266mg（大约 = 1杯牛奶/240ml），成人每日钙质摄取量为1000mg，但1餐钠含量在不超过800mg下，2片起司大约等于钠含量500~700mg，所以靠起司补钙要注意人工起司可能过度加工，建议挑选标示「Natural Cheese」的起司较无添加物。
高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文分享，2片起司（1片/22g）= 136kcal = 钙266mg（大约 = 1杯牛奶/240ml），成人每日钙质摄取量为1000mg，每日摄取1.5-2份乳制品，依据国民健康署2013- 2016国民营养健康调查结果发现19~64岁成人每日平均乳品摄取不足1.5杯高达99.8%，那么乳品类有什么优点呢？
1、含有丰富钙质 维持骨骼健康。
2、构成免疫细胞的蛋白质 维持免疫力。
3、卵磷脂可维持记忆力 是脑神经、脑细胞组成的必须成分。
5种人要注意摄取
高敏敏分享，靠起司补充钙质也是要注意，人工的起司可能过多加工、添加物（防腐剂、磷酸钙、乳化剂、色素等），建议挑选标示「Natural Cheese」的起司较天然无添加物。国健署建议1餐钠含量不超过800mg，而2片起司大约等于钠含量500~700mg，若再加上其他重口味配餐钠含量可能就过高了，高敏敏提醒，以下5种人要注意摄取：
1、高血脂：起司是牛奶的浓缩食品，热量、脂肪都较高，若高血脂病友要吃起司，尽量选择天然起司。
2、高血压患者：钠含量过高，一不小心过量容易加重心脏、血管的负担。
3、容易胀气的人：起司属于浓缩乳制品，建议乳制品、蛋糕、乳酪等尽量减少食用，若是乳糖不耐症的人更要注意摄取，以免引起胀气、腹泻等等症状。
4、肾脏病友：加工过度的起司易有过多的磷，肾脏病友无法正常代谢磷，应避免摄取过多磷含量食物（1片22g的起司大约等于磷含量95mg）
5、重视天然成分的人：需注意成分是否有过多加工、添加物（防腐剂、磷酸钙、乳化剂、色素…）。
高敏敏表示，起司是很百搭的美食，只要注意摄取量、多多看营养标示，就能更加了解食品的优缺点。
责任编辑：李智
来源：希望之声
