早餐吃什么好？相信很多人都知道不吃早餐的危害是很大的，同时早餐营养也很重要。所以，早餐吃什么最营养必须要多关注，这样才会有益身体健康。那么，究竟早餐吃什么呢？
早餐吃什么好
淀粉类食物不能少：各种粮食、粥、面食、小米、燕麦、大麦等；也可以是富含淀粉类的豆类：红豆、绿豆、芸豆、豌豆等；也可以是富含淀粉的薯类：马铃薯、甘薯、山药、芋头等；
其次，是奶类、蛋类，他们提供了充足的蛋白质，而且可以延缓餐后胃的排空速度，让早餐更”抗饿”。水果蔬菜至少有一样，这样膳食纤维能得到平衡，营养元素也就达到平衡；在摄入些坚果或种子，因为果仁不仅美味可口，而且富含维生素E和多种矿物质，能帮助预防心血管疾病的作用。
那么，错误的早餐吃法都有哪些呢？
一、烧饼油条族
营养陷阱：主要就是油条的油脂过高，而且易发胖，这和白领想要的苗条身材背道而驰，一个烧饼的热量约为230~250卡，而且其中约25%的热量，大都来自于脂肪。但是油条是高温油炸食品，它不仅油脂偏高，而且较难消化，高温食物，含有致癌物质！
二、面包牛奶族
营养陷阱：这个搭配很常见，但是存在致命的缺点，那就是油脂含量都不少，而且糖分太多，这个很容易导致，血糖上升快，而且易疲倦面包不论咸或甜，营养价值不高。主要就是精加工，效果也不怎么样，这样容易让自己的血糖上去的快，下去的也快，影响健康！
三、清粥小菜族
营养陷阱：这个很多人都觉得不错，其实是大错特错了，因为这个办法中缺乏蛋白质，而且钠含量偏高，清粥小菜常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。油脂高的问题，而且配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂。
四、蔬菜水果族
营养陷阱：容易疲劳，水果本身就不能当早餐来吃，早餐长期不吃主食，会造成营养不良，热量过低吃蔬果水果当早餐看似“健康”，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少。
不吃早餐的危害
不吃早餐，惹来“三高”。调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。
温馨提醒早餐注意如下：
早餐不要吃太快
早餐吃太快，患癌风险高。调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说：饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
营养早餐很重要
早餐不营养，反应跟不上。早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示：早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著。
营造良好就餐环境
就餐环境差，安全隐患大。调查中发现，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%，“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患。边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。在公交车上吃早餐也不安全，研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，英国布里斯托尔大学研究指出，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险。
由此看来，健康的吃早餐是很重要的哦。
责任编辑：李智
来源：希望之声
