现代社会，大家体会到慎选食材的重要性。摄取对身体有益的食物当然很重要，但若能配合「吃对时间」，相信身体会更健康！
日本综合资讯网「日刊现代DIGITAL」指出，人体内有五个生物时钟，分别以一天、一周、一个月、一年以及90分钟为单位，其中，以一天为单位者又称「昼夜节律」，由日变时钟驱动。广岛大学荣誉教授加藤秀夫表示，这些体内节奏主宰体温、血压、睡眠、运动等生命活动，也被运用在健康和营养的管理、疾病的预防及治疗。
近年更发现，饮食会影响体内节奏的形成，若能配合生物时钟调整饮食，养分吸收更有效率，有益于打造健康的身体。文章指出，人之所以会因为心肌梗塞、中风而猝死，背后都和动脉硬化、糖尿病、高血压等旧称「成人病」的生活习惯病脱不了关系，但这些疾病都可经由「吃对时间」加以预防。
例如想打败「肥胖」这个成人病的头号敌人，可尝试以下的热量摄取方式：在三餐共计摄取1800大卡热量的前提下，每餐平均各摄取600大卡，会比早午晚分别摄取400、600、800大卡，或800、600、400大卡更能有效代谢热量。
加藤表示，大家可能会认为早餐多吃一点比较好，但此时刚起床，在消化功能尚未做好准备的状况下吃太多东西，代谢效率不佳。但早餐很重要，一来是因为身体要借由吃早餐调节「昼夜节律」的偏差，再则是不吃早餐，热量消耗会减少80～100大卡左右。
反过来说，若是吃宵夜，体内会囤积40～50大卡的脂肪。加上睡前，可帮助加强热量消耗的「食欲素」分泌量降低，无法好好运用这些吃下肚的食物，多余的营养只好被储藏到脂肪组织了。
至于需要减盐的高血压患者，文章指出，减盐成效最佳，盐分排泄能力最好的时段是在晚餐时间。与其餐餐减盐弄得食不知味，无法持久，不如早午餐减少摄取，到了晚上稍微放宽标准，减盐才会有效果。
责任编辑：李 智
来源：希望之声
