黑咖啡是咖啡饮品品种之一，指的是不加糖、不加奶的纯咖啡。它具有以下特点：
制作原料与过程：由咖啡豆经过烘焙、研磨制成。不同的咖啡豆品种、产地以及烘焙程度，会使黑咖啡在风味上有所差异。例如，来自中南美洲的咖啡豆，通常酸度较高，带有水果和坚果的风味；而非洲的咖啡豆则酸度更明显，有花香和水果香。深度烘焙的咖啡豆会使黑咖啡的苦味更重，颜色也更深；轻度烘焙的咖啡豆则保留了更多的酸度和咖啡豆本身的风味，颜色相对较浅。
外观与色泽：呈现出深褐色甚至接近黑色的颜色。其颜色的深浅主要取决于咖啡豆的烘焙程度，烘焙程度越深，颜色就越深。
口感风味：集合了咖啡“香、甘、醇、酸、苦”五味，给人原始口感，强调咖啡本身的香味。虽然苦是黑咖啡的基本味道，但优质的黑咖啡在苦味过后会带有一定的甜味。不过，其具体的口感也会因咖啡豆的产地、烘焙程度等因素而有所不同。
功效作用：黑咖啡中含有咖啡因，这种物质可以刺激中枢神经系统、大脑和代谢的活跃，从而产生提神、减轻疲劳等功效。同时，它还对人体健康有一些其他的积极作用，如帮助消化、分解脂肪，起到减肥塑身的效果（100%的纯咖啡），以及开胃消食、护肝解酒等。但需要注意的是，咖啡所含的咖啡因对心脏有刺激作用，对心脏功能不好的人不宜饮用。
在世界各地，黑咖啡都有广泛的爱好者。也是现如今的一种时尚，很受年轻人的青睐和追捧，还是很多家庭休闲和交际的必备饮品。
责任编辑：李智
来源：希望之声
