黑咖啡是咖啡飲品品種之一，指的是不加糖、不加奶的純咖啡。它具有以下特點：
製作原料與過程：由咖啡豆經過烘焙、研磨製成。不同的咖啡豆品種、產地以及烘焙程度，會使黑咖啡在風味上有所差異。例如，來自中南美洲的咖啡豆，通常酸度較高，帶有水果和堅果的風味；而非洲的咖啡豆則酸度更明顯，有花香和水果香。深度烘焙的咖啡豆會使黑咖啡的苦味更重，顏色也更深；輕度烘焙的咖啡豆則保留了更多的酸度和咖啡豆本身的風味，顏色相對較淺。
外觀與色澤：呈現出深褐色甚至接近黑色的顏色。其顏色的深淺主要取決於咖啡豆的烘焙程度，烘焙程度越深，顏色就越深。
口感風味：集合了咖啡“香、甘、醇、酸、苦”五味，給人原始口感，強調咖啡本身的香味。雖然苦是黑咖啡的基本味道，但優質的黑咖啡在苦味過後會帶有一定的甜味。不過，其具體的口感也會因咖啡豆的產地、烘焙程度等因素而有所不同。
功效作用：黑咖啡中含有咖啡因，這種物質可以刺激中樞神經系統、大腦和代謝的活躍，從而產生提神、減輕疲勞等功效。同時，它還對人體健康有一些其他的積極作用，如幫助消化、分解脂肪，起到減肥塑身的效果（100%的純咖啡），以及開胃消食、護肝解酒等。但需要注意的是，咖啡所含的咖啡因對心臟有刺激作用，對心臟功能不好的人不宜飲用。
在世界各地，黑咖啡都有廣泛的愛好者。也是現如今的一種時尚，很受年輕人的青睞和追捧，還是很多家庭休閑和交際的必備飲品。
責任編輯：李智
來源：希望之聲
