最近为流感高峰期，人心惶惶，甚至引发疫苗抢打潮。营养师孙语霙在脸书专页「营养师爱碎念-孙语霙营养师」发文指出，疫苗虽然是预防疾病的最佳选择，但在尚未施打、施打后想强化保护力时，正确饮食仍然至关重要。推荐5道料理提升免疫力，包含干贝香菇鸡汤、虱目鱼肚精力粥、彩色甜椒炒虾仁、番茄蔬菜海鲜汤、姜汁桂圆鲜奶茶。
干贝香菇鸡汤：如果经常感冒，菇类可以多加几种，日晒后的干香菇富含维生素D、可以调节免疫；鸿禧菇含丰富胺基酸可以帮助制造抗体；袖珍菇含多糖体可以强化保护力，可以选2到3种添加，让营养素更多元，重点是，菇类和干贝风味鲜美，不加调味料就非常美味。
虱目鱼肚精力粥：帮助感冒快快好，熬粥的汤底可用「生姜＋葱白＋蛤蜊」，这是是精力汤铁三角，能够杀死细菌病毒；另外，虱目鱼肉质细致，优质蛋白质非常好消化，可以快速修复收损的身体组织。
彩色甜椒炒虾仁：各种颜色的蔬菜含有不同种类的植化素，所以蔬菜尽量「五颜六色」让多元营养素相辅相成会更好。尤其彩色甜椒维生素C含量极高，以12岁以上每人1天所需维生素C为100mg为例，每天摄取大约1颗拳头大小的甜椒几乎就能轻松达标，绝对是提升免疫力的优秀食材。如果小孩怕青椒味，可以把它跟甜甜的栉瓜、虾仁一起炒，达到「鱼目混珠」效果。
番茄蔬菜海鲜汤：没时间熬汤、不知道煮什么料理就喝这款「番茄蔬菜海鲜汤」。大番茄含有茄红素，有抗氧化、提升免疫力的效果，能够消除生活中会接触到的空污、二手烟、酒精、油炸物，减少人体自由基产生，进而延缓老化、发炎反应及肥胖。而且大番茄及金针菇饱足感极佳，这道汤品也很适合年后减脂。
姜汁桂圆鲜奶茶：老姜中的「姜辣素」含量高，味道最呛、口感辛辣，但能够让身体温度快速提升，提升血液循环，让手脚不冰冷。孙语霙补充，因为老姜真的很辣，为了平衡姜的辣味，她会加入红枣、桂圆来制造天然甜味、加入鲜奶可以让口感丝滑，这样一杯香醇浓郁、微甜味的姜汁桂圆鲜奶茶就完成。
责任编辑：李智
来源：希望之声
