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太和城独家私房“新派粤菜”

十月 05
20:33 2017

太和城——一家在Camberwell营业了20多年的粤菜老店,长久的吸引着新老华人移民的光临,其经久不衰的秘诀在于不停的与时俱进、推陈出新,时时都能带给顾客惊喜。

谈到菜品,太和城除了屡获殊荣的美味广式早茶,各道精品主菜更是口味绝佳,让来吃过的人们赞不绝口,从而非常适合商业宴请、举行家宴以及三五好友小聚。最近,新主厨“KK”的走马上任更为菜单锦上添花,接下来就让小编为您推荐几款“口味一新”的太和城专属新式粤菜吧。

清润节瓜盅:

一小只结瓜挖空内瓤,填上乌鸡、火腿、枸杞、银耳熬炖而成的汤汁,入口清甜微咸,美颜润肺,餐前来一碗,顿时胃口大开。

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上汤花蛤蒸龙胆石斑鱼:

一菜两吃,海鲜爱好者有口福了!主厨选用的蒸鱼是素有“海中珍品”美称的龙胆石斑鱼,全身每一个部位都富含营养。鲜嫩的花蛤和白菜饱满的吸透了汤汁,入口着实美味。

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柠香虾碌拼鱼香干煎大虾:

一虾两吃,创意十足!这道立体摆盘的菜品,上方的小盘中盛着浅色的“柠香虾碌”,味道微甜;下方的大盘中环绕铺着深色的“鱼香干煎大虾”,口味是另一种甜。每一只虾都很实惠大颗哦。

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龙船海参:

精品主菜,隆重推荐!澳洲原产大海参一剖两半,经数道工序精心去味、炖煮后变得弹力十足,中间塞满红烧肉、瑶柱、胡萝卜,最后撒上秘制酱料,美味度100%,简直不要太下饭!

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辣子鸡:

这道菜绝非一般店里卖的辣子鸡!鸡皮烤得金黄薄脆,主厨秘制麻辣酱则是点睛之笔,包你吃了还想吃,完全停不下来!

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干贝琵琶豆腐:

软软的豆腐中糅合了冬菇、干贝、腊肠、鱼肉,鲜美多汁,嫩滑爽口,简直让人恨不得把舌头吞下去!

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烧焗排骨:

经红鞠米水蒸煮后天然上色的排骨,烹制后依旧保持肉质细嫩,铺在勾芡的嫩绿豆角上,便是一道荤素搭配的美味菜肴。

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驰名一枝骨:

食材是专门从猪身上最精华的部分剔下的一整根肋软骨,皮、肥肉、瘦肉三层混搭,再用秘制酱料精心腌制,味道岂止“升级版红烧肉”所能形容?

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拍姜走地鸡:

主厨KK强力推荐的明星菜品——拍姜走地鸡。货真价实百日以上走地鸡用上汤熬制,滋味一点点浸入肉内,皮滑肉嫩、香味浓郁,表面再撒上细碎姜末,趁热新鲜吃,试过都叫好!

(友情提示:凡想来店品尝这道菜的客人均需提前1-1.5小时致电太和城,以便您到店后即可立即享用!)

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太和城的新主厨“KK”Hong方家强,从10岁起开始帮厨,如今已在餐饮行业中累计了40年的经验。在他的厨师生涯中,KK师从多位业界名厨,遍访了全球17个国家,包括新马泰、香港、南非、欧洲等等。他的粤菜手艺糅合了世界各国的做法和风味,尽得粤派食不厌精、推陈出新、讲究原味之精髓,足以满足最挑剔的客人的要求。由这位主厨当家,太和城的菜品美味度注定会更上一层楼!快叫上家人朋友,来太和城试一试新菜吧。

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文:Eliza

图:Sophia

太和城 Purple Sands Teahouse & Restaurant(Licenced & BYO)

七天营业12-3pm/5-10pm

早茶时间(需预订)12-1:30pm/5-10pm

来源:澳洲生活网

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