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旷野的呼唤——悉尼达令港美食推荐

十一月 29
08:31 2017

源于狩猎者聚会的灵感,利用野营的篝火、烧红的木炭,营造出的融洽与欢乐气氛弥漫在空气中。低声浅语、谈笑生风,盈盈笑眼中闪烁着晶亮。晴空万里也好,风雨交加也罢,Hunter & Barrel餐厅的玻璃窗上总能映出达令港湾的千姿百态。

 

在充满了现代建筑的达令港,有一处居高临下的圆形建筑与周围环境形成一种强烈的对比,步入其中似乎超越了时代的空间。满目澳式风味的地道熏肉、香肠、腌制橄榄,脆炸刺山柑花蕾等风味,再配上桶装啤酒的清香,给人一种不在城里的感觉。“餐厅为访客提供聚会的场所,无论独自进食或数人会餐、十几人至几十人,餐厅总是能提供一场适合每个人的飨宴,因为每一份的呈现,都是厨师的用心之作”,餐厅经理Graeme Reilly说道。

 

Hunter & Barrel餐厅深色木质建筑,彷佛轻声耳语着来自原野的呼唤,入口处的羚羊摆设热情地迎接远道而来的贵客。室内装潢使用自然的原始元素,皮草的装饰、皮革家具和迭砌起的木桶,不但内部环境有着丛林的粗旷气氛,连工作人员都带着淳朴的澳式热情。“访客为了Hunter& Barrel的温馨和宾至如归的气氛而来。菜单的菜色都是澳人饮食文化中最常见的,但其中使用的火候、烹煮方式以及食材选择却是厨师的精致呈现”Graeme说。

 

“我们提供的菜色方式多以拼盘呈现,『分享』是每道菜色的核心,炭烤牛排、酥脆猪肚、鸡肉、海鲜…双人至多人套餐最受欢迎。丰盛的菜肴以狩猎式的器皿盛装,轻松亦随意,而看似平常的甜品厚切巧克力布朗尼,几乎没有人能吃得完。”Graeme笑道:“我们提供的量都很大。”

 

有别于环绕达令港的其他餐饮,Hunter& Barrel 的每一部分都散发着原始的澳大利亚风味、而窗外的景色就像在观看一部现代影片,与其说来此追求满足味蕾的快感,或许更多的是体验回荡在狩猎时代的团聚围炉而享受的自然气氛。

 

来源:澳洲生活网


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