Please set up your API key!

希望之声澳洲生活台

Blog

澳洲超市蔬菜大扫盲,终于不用老吃大白菜了!附各种吃法~

十二月 04
07:02 2017

生活在异国他乡的澳洲,相信最无法避免的事情就是自己买菜做饭。

但是在南半球,买菜这件“简单”的事似乎并不是特别容易,因为超市卖的有些菜,好像很多都不认识…

 

这么多花花绿绿的蔬菜,光看着不能吃,好令人心急呀!所以,小编找来了这篇文章,希望可以对大家起到一点“扫盲”的作用……

Artichoke 鲜蓟

鲜蓟属于菊科,营养丰富,尤其是以包含的洋蓟酸最为特殊,它可以起到排除肝部毒素,促进细胞再生和脂肪消化,还可以对消化不良有很好的治疗作用,对经常喝酒或者胆固醇高的人最好了。

嫩的洋蓟是可以生吃的,有种核桃的香味,当然也可以炖汤或炒着吃,口感类似笋和蘑菇之间,很是爽口。

 

Asparagus 芦笋

在澳洲超市非常常见的鲜芦笋被称为“蔬菜之王”,氨基酸和维生素的含量那是相当的高,而且微量元素也比其他蔬菜丰富得多,可以调节代谢,提高免疫力,对各种慢性病包括癌症都有很好的抑制作用。芦笋的做法太多,煲汤清炒都是极好的。一般都是在烤箱中烤烤放点盐和胡椒就可以直接食用。

 

Brussels Sprouts 孢子甘蓝

这种迷你包菜在中国还是很少见。虽然它的味道不一定是所有人都喜欢,但是孢子甘蓝所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首,是非常好的减肥食品。

 

Okra 秋葵

秋葵在澳洲的超市也很常见,特别是华人超市。它最让人津津乐道的营养价值,就是补肾,是不是很喜闻乐见?所以它也叫补肾菜。而且秋葵的口感滑而不腻,丰富的果胶不仅美容,而且有帮助消化保护胃黏膜之效。秋葵凉拌、热炒、炖汤、油炸都没有问题,唯一要注意的就是,记得做之前先用开水焯3-5分钟去涩味。

 

Kale 羽叶甘蓝

甘蓝家族的另一个成员,在国内常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝维生素含量丰富,是大热的减肥食品,通常用来做沙拉。

 

Chard 牛皮菜

这种蔬菜叶质厚实鲜嫩,像普通青菜一样切碎了清炒就很美味。

 

 Basil 罗勒

罗勒是药食两用的芳香植物,有着类似茴香的浓烈气味,原产于亚热带,有着提神醒脑和美容的功效。澳洲超市一般都有卖,作为食物,罗勒不仅是越南米粉的点睛之笔,也是台湾名菜三杯鸡的必备香料,更是西餐中的常客。

在沙拉或者意大利面中加入罗勒叶是最简便的做法,用烤箱做披萨、土豆、鱼、肉的时候都可以放罗勒提味。想要图方便,还可以直接购买现成的罗勒酱,做一份不同寻常的绿色意面。

 

Parsley 欧芹

欧芹也叫荷兰芹、法国香菜,原产于地中海沿岸,一般用作生吃,是西餐中不可缺少的冷盘配菜和装饰。

 

Rocket 芝麻菜

这个东西名字陌生,可是恐怕在澳洲都吃过,它是一种很常见的沙拉菜,原本是欧洲的特产。因为吃起来有浓浓的芝麻香味,也略略带苦,所以中文名就叫做芝麻菜。有清热清肝,润肺止咳,明目利尿的功效,如果你视力不好,或久咳不停,多吃点芝麻菜是最好的啦。

好啦先到这里~希望能让各位长知识啊!

 

来源:澳洲生活网

 


繁简转换

悉尼天气

giweather wordpress widget