【希望之聲澳洲生活台2020年10月18日】
很多人都很喜歡吃蔥油餅，但現在恐怕較少人會在家裡做蔥油餅了。如果你能夠做出外面酥、裡面軟、拎起來好多層，滿口生香的蔥油餅，一定會讓家人不敢相信。
麵粉 300克，鹽 少許，油 少許，蔥 2根，五香粉 少許，
1. 和面：用熱水燙1/3的麵粉，餘下的麵粉用溫水和面。面和好後，在表面倒一點油，用油將面蓋住，密封起來餳1小時。
2. 做油酥：取另外一隻碗，放入適量的麵粉，倒入蔥花，五香粉，鹽，澆上熱油並不停的攪拌.
3. 成品：將面分成大小合適的劑子，擀平，將油酥抹在上面，然後用刀切開，將面捲起來後，再次擀平，放在平底鍋上，中小火烙至兩面金黃即可。
文章來源：唐韻美食
責任編輯：穆珊
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