【希望之声澳洲生活台2020年11月28日】
圣诞节要来啦,要不要做一款非常简单又容易操作,且很美味的小甜点呢?快来看看吧。
食材:
无糖榛果酱200 g、面粉50g、二砂 90g、砂糖90g、蛋1颗、苏打粉5g、盐之花少许、榛果碎50 g
做法:
1.将面粉与苏打粉过筛。
2.搅拌盆中放入榛果酱跟二砂及砂糖,稍微打发融合。加入全蛋,搅拌均匀,然后将粉类加入搅拌成面团,放入冰箱冷藏20分钟。
3. 压碎榛果,将面团取出,分成20-25g的小面团球。在小面团球的表面撒上盐之花,沾取榛果碎后,进烤箱180度烘烤15分钟,饼干出炉后,让饼干在烤盘上完全冷却。
*小贴士*
1. 盐之花没有可以不放。
2. 盐之花是近几年法式高级料理的必备调料。它产自布列塔尼南岸有上千年历史的Guérande盐田区,以其当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐,不仅使菜肴的味道柔美清澈,让食材原味充分显露,比一般海盐含有更多的微量元素,结晶形状为中空的倒金字塔型,且带有奇异的紫罗兰香味,使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股神秘超然的气息。
文章来源:厨娘好食光
责任编辑:穆珊