【希望之聲澳洲生活台2020年4月17日】（本台記者穆珊綜合報導）
魚香肉絲是最受歡迎的傳統大眾菜之一。魚香肉絲的味道是咸甜酸辣，但互不壓味，互不搶味，可謂是經典中的經典。
既然這幾種味道能夠做到互不搶味，各自都能夠發揮得淋漓盡致，調碗汁就變得很重要，只有碗汁調好了，才能使這幾種味道充分的體現出來。
今天我們與大家分享一個專業大廚透露給我們的調製魚香肉絲碗汁的秘訣，並且非常簡單容易記，那就是12345口訣。
我們以250克的肉絲做一個碗汁的話，那就是碗里加入適量的蔥姜蒜末，加1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺米醋，5勺清水，少許澱粉攪拌均勻即可。
用這個比例調出來的汁吃起來絕對是正宗的魚香肉絲味道！
責任編輯：穆珊
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