【希望之聲澳洲生活台2020年9月20日】
五仁月餅和喝茶一樣要慢慢地品。你從下面長長的食材列表裡也可以看的出來，它的味道是極其豐富。各類的果仁，各樣的糖漿，加上不同的果脯，都被濃縮在一個小小的月餅中。慢慢地吃，細細地品。體會每一種果仁味道，你才能真正感受到它給你帶來的那種享受！
材料：
（所給材料可以做成10個中等大小的月餅）
餅皮：
蜂蜜或者轉化糖漿 75克， 油 35克，梘水： 10克，鹽：1克，低筋麵粉 150克
餡料：
核桃仁：45克， 花生仁：45克， 黑白芝麻 共40克， 松子 40克， 南瓜籽 40克， 葵花籽 40克， 糖柑橘皮 30克， 糖菠蘿 60克， 糯米粉 75克，玫瑰糖漿 40克，蜂蜜或者糖漿 30克，油 20克，香油 10克，糖 25克，鹽 4克，花椒粉：2克，水：20-30克，
蛋黃液：
蛋黃 一個， 水：15克
烤箱溫度：
烤堅果溫度和時間： 不需要預熱烤箱，150°C 烤12-15分鐘。具體時間的長短，要取決你烤箱預熱的快慢。烤箱到達300°F /150°C之後大概烤3分鐘。
烤月餅的溫度和時間：
預熱好的烤箱：400°F/205°C 烤五分鐘 拿出來刷第一次蛋液。同時打開烤箱門散熱 325°F/165°C 烤五分鐘 拿出來刷第二次蛋液。 325°F/165°C 最後烤5-10鍾至完全上色。 放涼後，放到密封的容器里回油2-3天。
文章來源：小高姐的 Magic Ingredients
責任編輯：穆珊
