【希望之聲澳洲生活台2021年1月16日】
這道草莓餅蛋糕可以有一個很簡單的方法就是從超市買一些小餅（pan cake)，然後自己做鮮奶油就可以了。但如果有時間還是自己做最好，這樣可以保證衛生和無添加劑，吃起來更加健康。
材料：[1人份]
低筋麵粉100克， 泡打粉（Baking powder）5克，砂糖30克， 雞蛋1個，牛奶100毫升，融化奶油15克，鮮奶油（Heavy cream）100克，糖粉Icing sugar—10克，檸檬汁少許，草莓適量，藍莓 適量
做法：
1. 融化黃油：將黃油放入牛奶中小火加熱至融化即可。
2. 煎小餅：將雞蛋，白糖放在一起攪拌，然後倒入牛奶黃油混合液，最後加入麵粉和泡打粉攪拌均勻即可。麵糊攪拌好後，放入鍋中煎成小餅。
3. 做鮮奶油：將鮮奶油和糖放入碗中，再加入少許檸檬汁用攪拌器攪拌成固體狀即可。
4. 成品：將打發好的鮮奶油抹在小餅上面，在碼放一些水果即可。
文章來源：MASA’s Cooking ABC
責任編輯：穆珊
