【希望之声澳洲生活台2020年6月11日】（本台记者穆珊综合报导）
酸奶是一种特殊的营养饮品。酸奶不仅有助于消化，还可以提高免疫力。酸奶中维生素D的含量非常高，还含有大量的钙元素，对于预防和治疗骨质疏松能起到事半功倍的作用。
制作酸奶非常的简单，原料也只需牛奶和一点酸奶即可。但对于第一次自己制作酸奶的朋友来说，需要一些原味的酸奶，如果家中没有，可以从超市买一杯。等到自己的酸奶做好了以后，就不用再买了。自制酸奶由于没有任何的添加剂，吃起来味道更加的纯正和醇香。
做好的酸奶可以加一些麦片和水果作为早餐，是非常健康的。也可以加水果放入搅拌机中做成奶昔饮用。见：草莓覆盆子奶昔 或 猕猴桃奶昔 提升免疫力抗病毒的最佳饮料
材料：
全脂牛奶 600毫升，原味酸奶 100克（只要是Natural Yogurt就可以）， 瓶子 1个
做法：
1. 将100克酸奶放入一个小碗中。（注意一定要提前从冰箱取出，放至室温的温度）
2. 将牛奶放入锅中煮开，开锅后小火继续煮1分钟，然后关火。煮好的牛奶在使用之前上面会有一层皮，将其从奶中取出不要。当煮好的牛奶温度降至50°C时，舀4-6大勺的牛奶放入到盛有酸奶的小碗中搅拌均匀，目的是用牛奶将酸奶稀释至细腻，没有硬块即可。（见下图）
3. 将稀释好的酸奶倒入煮好的牛奶锅中，搅拌均匀后，倒入有封闭盖子的瓶子里面。（见图）
4. 用毛巾将瓶子包裹起来放置在室温的温度大约20个小时以后就会凝固成酸奶了。也可以放在烤箱或微波炉里面都可以。只要不放在冷的地方就可以。
*小贴士*
1. 另外，酸奶作为种子在制作之前要提前从冰箱里面拿出来，要达到室温的温度才可以做成功。
2. 做好的酸奶需要放入冰箱里面保存。通常保质期3天左右。因为自己制作的酸奶没有任何的防腐剂，因此保质时间没有超市里面的保质期长。另外，一次不必做太多，够2-3天吃的就可以了。等到下次再做的时候，自制的酸奶就可以作为种子用了。
责任编辑：穆珊
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