【希望之声澳洲生活台2020年11月3日】馄饨是一道传统的北方面食。馄饨皮薄馅嫩，味美汤鲜。馄饨种类繁多，比如：鲜肉馄饨，虾肉馄饨，炸馄饨，红油抄手，三鲜馄饨等等，但无论哪种都深受人们的喜爱。
食材：
猪肉馅 200克，虾仁 100克，胡萝卜 1根，葱花碎 1汤匙，干海菜 10克，香菜 2棵，馄饨皮 适量，鸡蛋 1个，
调料：
生抽 1汤匙，生姜水 1汤匙，鸡汤 适量，白胡椒粉 少许，香油 1汤匙，盐 少许，香醋，
做法：
1. 调馅： 虾仁剁成泥后，放入肉馅中，然后加入酱油，白胡椒粉，葱花碎，生姜水，鸡蛋，香油和少许盐搅拌均匀。
2. 成菜：取一个碗，碗中放入少许白胡椒粉，香醋，香油，鸡汤和少许盐，香菜，干海菜，胡萝卜丝，然后将煮熟的馄饨放入碗中即可。
*小贴士*
1. 馄饨馅中不建议放料酒。
2. 另外，在调馅时可以加入0.5茶匙的糖来提鲜。
3. 馄饨汤最好用鸡汤，这样味道会非常的鲜美。
文章来源：唐韵美食
责任编辑：穆珊
