【希望之声澳洲生活台2020年5月31日】
牛蒡是中国古老的药、食两用食物蔬菜，富含蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。对降低血压、血脂非常明显的作用。
材料：
马铃薯1颗、牛蒡 半根、豆皮 1张、海苔 1片、芝麻 少许、面粉 少许、姜 适量
调味料：
玉米粉 1匙、酱油 1汤匙、白麦芽 2汤匙、番茄酱 2汤匙、盐 少许、砂糖 少许、胡椒粉 少许
作法:
1.马铃薯蒸熟后捣成泥，并且用少许的盐、砂糖、胡椒粉调味。2.牛蒡切细丝后汆烫。
3.将马铃薯泥、牛蒡丝、玉米粉搅拌均匀。
4.面粉加适量的水调匀备用。
5.在豆皮的上面，先刷上面糊，再铺上半张的海苔，接着再刷上面糊后，包入马铃薯泥，包成长条状，并且用面糊封口，入锅蒸15~20分钟，取出后放入锅中半煎炸至香酥，再切块摆盘。
6.姜切末后，放入锅中爆香，再放入酱油、水、麦芽、番茄酱煮开后，淋在素排上面，再撒上芝麻即可。
文章来源：大爱电视-现代心素派
责任编辑：穆珊
