【希望之声澳洲生活台2020年5月27日】
鱼香味的菜肴由于其特有的酸甜咸辣的口味而广受欢迎,尽管其源于川菜,但已经变成了人见人爱的大众菜。今天的这道菜就借用了川菜的这个味道演绎一道鱼香杏鲍菇。
主料:
杏鲍菇 400克
配料:
胡萝卜 70克 ,青辣椒 30克,水发黑木耳 50克。
调味:
酱油 1汤匙,盐 1/4茶匙,香醋 1/2茶匙, 糖 1茶匙, 番茄沙司 1茶匙, 辣豆瓣酱 1汤匙,水 100毫升
做法:
1.准备工作:杏鲍菇 切成条;胡萝卜切丝;青辣椒切丝;木耳洗净切丝。
2. 杏鲍菇:炒锅烧热,加2-3汤匙油,把杏鲍菇放入锅中大火翻炒,炒软后取出备用。
3. 炒制:锅中放1汤匙油,把辣豆瓣酱炒香,放入胡萝卜丝,青辣椒丝,木耳翻炒,炒软后加 酱油 1汤匙,盐1/4茶匙,香醋 1/2茶匙, 糖1茶匙, 番茄沙司 1茶匙,水 100毫升烧开。
4. 成菜:锅中倒入杏鲍菇,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,翻炒后即可出锅。
文章来源:田园时光
责任编辑:慧明/穆珊