▲奇异果富含维生素C,具有改善情绪的功效。(示意图/记者陈弘修摄)
现代人工作忙碌,压力大三餐不定时,饮食不均衡且营养素缺乏,再加上压力让人喘不过气,疲劳、烦躁与忧郁成为普遍大众的通病。营养师指出,这是体内缺乏维生素C的明显症状,建议可多摄取含有丰富维生素C等营养的水果,其中「奇异果」还含有维生素B群、E、K与矿物质,这些微量营养素与改善情绪有关。
新营养食代营养师郑师嘉指出,脂肪酸、胺基酸、维生素与矿物质皆为大脑调节生心理的必要营养素。她根据研究指出,增加水果与蔬菜摄取量可增强心理素质、具有稳定情绪与降低忧郁的功效。由于水果中富含维生素C及其他重要微量元素,可改善情绪性行为与思考,特别是奇异果,不仅含有维生素B群、C、E、K,类胡萝卜素与矿物质铜、镁,为改善情绪的重要营养素。
▼每天2颗奇异果的维生素C含量为最佳摄取量。
研究团队找来35位年轻健康之男性,排除各项慢性疾病及有不良嗜好者,实验前5周为适应期,而后进入连续6周的实验期,每天需要补充半颗或2颗奇异果,并在实验开始前一周与实验第一周记录饮食,以及在实验前与结束后填写情绪状态问卷。结果发现每天吃半颗奇异果者整体情绪无影响;反观每天吃2颗奇异果的男性,有35%朝向减少总情绪障碍,32%减少忧郁症倾向。每天2颗奇异果维生素C含量>200毫克也被认为是最佳的摄取量。
郑营养师说明,还有其他研究每天给予1000毫克维生素C可改善忧郁情绪、疲惫的癌症患者;每天给予500毫克维生素C对于肥胖患者也具有安定情绪的益处。她解释,饮食中的「铁」可透过增加奇异果(维生素C)摄取,进而提高身体对铁的吸收。此外,更有研究指出,类胡萝卜素摄取不足与忧郁症有关联,而体内足够的类胡萝卜素与乐观的态度有关。她推测,摄取奇异果对胡萝卜素并无显著增加,可能因奇异果与胡萝卜相较下β胡萝卜素含量较低。
▼研究发现,奇异果可减少人体忧郁症倾向。(图/达志/示意图)
每100公克的奇异果所含维生素C约116毫克,而实验用每半颗奇异果约含有53毫克维生素C,2颗则为212毫克。根据国健署公布的国人营养素摄取建议,每天维生素C摄取量为100毫克/天,所以每天吃一颗奇异果即可达标,每天吃2颗则可达到每日饮食指南建议之水果量。你还因工作压抑情绪,闷闷不乐吗?营养师建议每天来2颗奇异果吧!
咨询专家:郑师嘉营养师,现任新营养食代团队、华人驻站营养师,曾受邀三立88健康有方、教育电台等节目担任营养专家,专长为减重营养、慢性病营养。
▼咨询专家郑师嘉营养师。(图/新营养食代团队提供)
(来源:东森新闻)