燒肉就已經很好吃了，每次吃紅燒肉的時候菜智慧哥可滿足了。但是今天要介紹的這道菜，比紅燒肉還好吃，別錯過！
川菜一絕 蒜泥白肉
帶皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，醬油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油潑辣子6勺
第一步：
材料中除肉以外的所有配料放到一起拌勻。
第二步：
一整塊帶皮五花肉冷水下鍋煮，加薑片和料酒，水開後繼續煮10分鐘，撇去浮沫，煮完撈出過冷水，瀝干晾涼，切薄片。
第三步：
黃瓜刨絲，放在盤子正中間。
第四步：
將切片的五花肉圍着黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。
來源：新西蘭生活網
