苦瓜是退火的好食材,营养价值极高。(图片来源:Adobe Stock)
苦瓜是退火的好食材,营养价值极高,有清热的功效。苦瓜丸子汤初喝有苦味,再喝有苦瓜甘甜的美味喔!
苦瓜丸子是一道制作简单的家常菜,制作起来很简单,今天给大家介绍苦瓜丸子的做法。
材料
1、苦瓜1条
2、绞肉300公克
3、鱼浆100公克
4、太白粉适量
5、高汤750c.c.
调味料
1、盐1/4小匙
2、鸡粉1/4小匙
3、香油少许
腌料
1、酱油少许
2、盐1/4小匙
3、糖1/4小匙
4、胡椒粉少许
5、太白粉少许
做法
1、绞肉、鱼浆和全部的腌料混合拌匀,腌约15分钟,再摔打至有黏性备用。
2、苦瓜洗净去头尾,切圈状,去籽备用。
3、在苦瓜圈内均匀抹上太白粉,再填入做法1的内馅,做成苦瓜丸,重复此步骤至内馅用完。
4、取锅,加入水煮至滚沸,放入做法3的苦瓜丸烫熟,捞出备用。
5、另取锅,倒入高汤煮至滚沸,再放入苦瓜丸和调味料煮一下,即可盛入碗中。
来源:看中国