芋頭營養美味,蒸芋頭是可以最大限度保持芋頭營養價值的吃法。(圖片來源:Adobe Stock)
“芋艿”簡稱“芋”,俗稱“芋頭”,是天南星科多年生草本植物,地下有肉質球莖,澱粉含量達70%,既可以當糧食,又可做蔬菜,是老少咸宜的滋補品。
芋頭是我們餐桌上常見的一種食物,營養價值豐富,也非常美味,其食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。蒸芋頭,是一道可以最大限度保持芋頭營養價值的吃法。蒸芋頭能防癌,您知道嗎?以下就給大家講講芋頭防癌的功效。
身體應維持酸鹼平衡
正所謂“病從口入”,有的人平時吃東西不注意,常常會吃壞肚子,這還只是小問題。然而,嚴重的話還有可能罹患癌症。
專家研究,身體呈酸性的人易患癌症,因此維持身體酸鹼平衡很重要。而芋頭正是鹼性食物,能中和體內酸性物質,調整酸鹼平衡,讓癌細胞沒有生存的環境。
芋頭能解毒 包括抑制癌毒
芋頭具有豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療的康復過程中,有輔助治療的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化。
芋頭的養生功效與作用
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
1、增強免疫力
芋頭能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及術後的康復,具有輔助治療的作用。
2、潔齒防齲
芋頭中氟的含量較高,因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3、解毒防癌
芋頭中含有一種黏液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏髮
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏、烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾、幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。
來源:看中國