竹被中国人赋予高雅、正直等许多意象,竹笋被誉为“蔬食第一品”。(图片来源:Adobe Stock)
中国是竹子的原产地之一,竹种类有200多种,不但味道鲜美,而且营养丰富,被誉为“蔬食第一品”。
竹笋既是一味美食,也是一味良药。唐代名医孙思邈在《千金方》中指出,竹笋“味甘,性微寒,主消渴,利水道,益气力,可久食。”《本草纲目》认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,还具有清热安神的功效,是养生家非常推崇的食材。常吃竹笋对烦渴、咳嗽、小儿麻疹、风疹、浮肿、腹部胀气等,都有不错的缓解功效。
竹被中国人赋予高雅、正直、谦逊等许多意象,它的一身都是药,却少有人知道:
1、竹沥
是从竹子中提取的汁液,将鲜竹竿两端去节,劈开,加热,两侧会有液汁流出,即竹沥液。竹沥是治痰圣药,以竹沥当茶饮,可以清火祛痰、润燥止渴;用淡竹沥液滴眼,还可以治小儿目赤。
2、竹茹
是竹子茎秆的中间层,取少量干品煎水服,可以缓解心烦失眠、惊悸不宁、胃热呕吐等症状。
3、竹黄
是寄生在竹上的真菌子座,取竹黄30克、蜂蜜60克,浸泡白酒饮用,可以缓解咳嗽痰多型的气管炎,解胃热止胃痛。
4、竹叶
有治咳喘、杀小虫、解暑热的功效,取少量竹叶泡水喝,可以缓解烦躁口渴、口舌生疮、尿少色黄等症状。需要注意的是,竹的功效以清热为主,平日怕冷、手脚冰凉的体寒者慎用。
来源:看中国