材料：
羊腿肉或羊肩肉五百克，洋葱50克，鸡蛋一只，面粉15克，调味香料：孜然粉、小茴香、辣椒粉、蒜粉各少许适量，盐五克，鸡粉十克。
沾吃配料：
花生碎，芝麻。
做法：
准备一些竹签。羊腿肉切成一公分粗条，再切三公分长段。洋葱切幼丝。在一个大碗内放入羊肉，再放入调味香料，用手抓匀后腌30分钟备用。用竹签把羊肉穿好。烤箱预热375度。把羊肉串放在格网烤盘上，先焗8分钟，取出洒上一些调味香料，再放回烤箱内再烤焗多5分钟成金黄香脆便可。
备注：
另外再准备一些蔬菜烤焗：材料有青瓜，红椒，洋葱，红皮薯仔，全部切成小块，加入少许盐，蒜粉，黑椒粉，米醋，味醂，橄榄油拌匀，焗盘上铺上锡纸，把蔬菜放进铺平，放入炉中，同样375度火，焗15分钟有些焦黄便可以。食羊肉串时可以配一些焗蔬菜在旁一起 。
