材料：
玉子豆腐一条，节瓜两条，湿瑶柱1.5安士，油菜八条。煮节瓜环调味：鸡汤两杯，盐半茶匙。
瑶柱汁调味料：
鸡汤一杯，蚝油一茶匙，糖?茶匙，胡椒粉麻油少许，粟粉水一汤匙。
做法：
玉子豆腐一条切开八件，用纸朔干水份备用。节瓜去皮后切成四cm厚度圆环，用模型挖出节瓜心中间成空状，用煮节瓜调味料煮7分钟，捞起沥干备用。玉子豆腐用热锅下油煎成两面金黄备用。把玉子豆腐酿进节瓜环内，油菜用油盐水灼熟伴在旁边。煮滚瑶柱汁勾好芡淋在玉子豆腐上便可。
备注：
这道菜营养健康又好味道，也是我最新创作出来的素菜。
