材料：
玉子豆腐一條，節瓜兩條，濕瑤柱1.5安士，油菜八條。煮節瓜環調味：雞湯兩杯，鹽半茶匙。
瑤柱汁調味料：
雞湯一杯，蚝油一茶匙，糖?茶匙，胡椒粉麻油少許，粟粉水一湯匙。
做法：
玉子豆腐一條切開八件，用紙朔干水份備用。節瓜去皮後切成四cm厚度圓環，用模型挖出節瓜心中間成空狀，用煮節瓜調味料煮7分鐘，撈起瀝干備用。玉子豆腐用熱鍋下油煎成兩面金黃備用。把玉子豆腐釀進節瓜環內，油菜用油鹽水灼熟伴在旁邊。煮滾瑤柱汁勾好芡淋在玉子豆腐上便可。
備註：
這道菜營養健康又好味道，也是我最新創作出來的素菜。
