请收听：苋菜是春季的时令菜之一，春季的苋菜最柔嫩好吃，可以清炒，做羹汤，都非常清爽顺口。苋菜营养价值高，且有凉血解毒的功效，被誉为长寿菜。
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主持人：梁师傅/石头/芬妮
材料：苋菜2磅、皮蛋2只、咸蛋2只、蒜头4粒拍扁、鸡汤1罐
调味：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少许
做法：
1.苋菜摘去硬梗，只取菜叶洗净备用。
2.皮蛋去壳切成小块，咸蛋去壳，将蛋黄用刀拍扁切小块。
3.热获下油，爆香蒜头，放入苋菜炒熟加调味。
4.另一煲放入鸡汤、咸蛋、皮蛋煮滚,熄火加入少许咸蛋白。
5.将炒好苋菜放入深碗内淋上金银蛋上汤便成。
*梁师傅小贴士*
苋菜是春季的时令菜之一，春季的苋菜最柔嫩好吃，可以清炒，做羹汤，都非常清爽顺口。苋菜营养价值高，且有凉血解毒的功效，被誉为长寿菜。
第一：苋菜含丰富膳食纤维，可促进排毒，防止便秘。
第二：富含矿物质和多种维生素。
第三：含有丰富的蛋白质，可以促进青少年成长发育。
第四：苋菜内富含钙及铁，可促进凝血和造血功能，有效防止肌肉痉挛。
