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唐韵今天依然要跟大家贡献一道海鲜的美食，今天我们是吃鱼。这个鱼比较有特色，一般夏季天气高温炎热，大家不愿意动油烟，我们今天的这个鱼的做法是不用腌、不用炒，做出来的鱼非常的鲜嫩可口。用什么做呢？难道用水煮就能煮出好吃的鱼来吗？我们今天的这个鱼的做法呢，要用上一道特殊的引子，叫配料也行，那就是醪糟。
醪糟也叫酒酿，或者是甜米酒，它是用糯米蒸熟再发酵出来的一种甜酒，在中国的很多地方都是很有特色的地方美食，那做好的醪糟可以直接吃，也可以做各种甜汤或者是甜点，可是不知道大家有没有尝试过它和各种荤菜搭，其实也是蛮搭配的，不信您就按唐韵今天为您推荐的这款醪糟鲈鱼来试一试。
醪糟鲈鱼
咱们先看看需要准备的原材料，首先要有新鲜的鲈鱼一条，其实如果不是鲈鱼也可以，你自己喜欢的那种口感的都可以；重要的是要有醪糟，如果是一条鲈鱼的话，搭配100克醪糟就可以了；另外就是葱姜适量，主要的原材料就这些。
接下来我们就要动手了，首先是要处理鲈鱼，一般买来的鱼内脏都已经去好了，回去好好把它清洗一下，如果想让鱼更好的入味，也可以沿着它的腹部再把鲈鱼切开一些，或者是在它背部两侧用斜着的刀片几下，这样滋味会比较容易进去。
切好的鲈鱼接下来要怎么处理呢？请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧。
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