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唐韵今天为大家介绍一道泰国餐。泰国菜不仅仅是酸和辣，它还有着其它的一些共通的特点，比如说喜欢用海鲜类的食材，再比如说都是有一些东南亚的香料。所以我们今天就是用它的香料，再加上泰餐里面常用海鲜——那就是虾，来做一个虾饼，酥酥脆脆的，非常的好吃。我觉得比单纯的牛肉饼、鸡肉饼、猪肉饼要鲜嫩的多。
那如果想做这道泰式虾饼的话，我们需要准备哪些原材料呢？
– 猪绞肉适量；
– 虾仁等量；
– 香茅（柠檬草）一根或食用级别的香茅精油；
– 鸡蛋；
– 面包糠；
– 泰式辣椒酱。
泰式虾饼
所有的东西备齐了，接下来我们就开工咯！首先找一个容器，把猪肉的绞肉，还有虾肉处理成的虾泥混合在一起。处理虾泥的时候，如果是整个的虾仁，你要先把它拍一拍，然后最好是用刀子来剁碎——不用太碎。我们大家都知道，用刀子剁的饺子馅是比绞肉机绞出来的好吃很多的。所以我们把剁好的虾蓉和猪肉混合在一起，里面再稍微加上一点鸡蛋液，然后放一点盐，放一点胡椒粉，再放上香茅碎。
接下来要怎么做呢？请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧！
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