墨尔本食物浪费惊人 一年残食可养活200万人

采取积极措施才能有效阻止食物浪费。（网络图片）

【希望之声澳洲生活台2017年7月12日讯】一项最新数据显示，墨尔本一个普通家庭一年浪费的食物超过2200澳元，这些食物可以额外养活200万人。

据《时代报》报导，这些数据来自墨尔本食物印记（Foodprint Melbourne）项目。墨尔本大学研究员肯迪（Seona Candy）说，这是墨尔本第一次对城市的食物浪费进行量化统计。

墨尔本平均每人一年产生的食物垃圾高达207公斤，意味着整个墨尔本一年的食物垃圾接近100万吨。

墨尔本的人口在急剧增长，到2050年将达到1000万，食物浪费就成为一个巨大的挑战。

研究发现，生产一个人一天所食用的食物，约需要113升水，还会产生出1350万吨温室气体。

联邦政府希望到2030年能将食物浪费量减少一半。本週，墨尔本将召开世界生态城市峰会（Ecocity World Summit），这是世界上最大的城市规划会议之一。

肯迪准备在峰会上发言说，购物者可以通过购买卖相不好（odd-looking）的蔬果和支持当地食品加工及垃圾处理产业来减少食物浪费。

她说，如果食品不符合标准，就不能在超市出售，也不能在其它市场出售，但是人们可以把这些被浪费的食品当成是一种资源，它们能够转化成生物气体，或用作社区花园的肥料。

Docklands废物谘询组织Blue Environment主管皮金（Joe Pickin）说，维州的餐馆和食品加工商较多，因此造成的食物浪费可能比其他州多。家庭的垃圾中食物垃圾占了的40%，但只有不到10%的澳洲人有堆肥（compost）的习惯。

他说：「所有垃圾的增长速度都比人口增长快，其中食物垃圾增长是最快的。最简单的办法是各地市政厅为人们提供一种厨房专用的垃圾箱，在裡面放进可降解的小垃圾袋，人们可以把整袋垃圾放入垃圾桶进行堆肥。这种办法还可以解决垃圾填埋场中有机物带来的各种问题：沼气、难闻的气味和害虫。」

墨尔本在减少食物浪费方面还有很多工作要做，不过已经有一些人和组织机构开始行动了。

慈善组织SecondBite将一些没有出售的新鲜食物重新分发给澳洲各地的社区食物项目（community food program）。该组织联合创始人及主席卡尔森（Ian Carson）说，食物浪费的问题已越来越引起人们的重视。

记者杰妮编译报导/责任编辑：李欣然

来源：大纪元