饮食内容竟会影响精神状态!
《自由时报》引用胸腔暨重症专科医师黄轩在脸书粉专「黄轩医师 Dr. Ooi Hean」发文表示,科学家把日常生活用餐习惯分成4种,第一类型为无淀粉或低淀粉饮食者,第二类型为素食饮食者,第三类型为高蛋白、高脂和低纤维饮食者,第四类型为均衡饮食者。其中第四类型的人幸福感最高,而第二及第三类型幸福感较低,焦虑、忧郁症、饮食障碍症风险也较高。
用餐习惯4类人
第一类型:无淀粉或低淀粉饮食者。这些人都很喜欢水果、蔬菜和蛋白质,但不怎么喜欢淀粉类食物。
第二类型:素食饮食者。这些人更喜欢蔬菜水果,也不太爱吃蛋白质食物。
第三类型:高蛋白、高脂和低纤维饮食者。这些人超爱零食、高脂和蛋白质食物,但不爱吃蔬果。
第四类型:均衡饮食者。这些人就是妈妈最爱的宝宝,什么都吃,不挑食。
前3类型 较多身心问题
黄轩表示,最近,科学家发现,用餐习惯不论在哪一类,皆会影响脑袋灰质(Gray matter)发育,进而影响了精神障碍。像是,第四类型者在焦虑、忧郁等问题上最低,幸福感最高,说明均衡饮食者心理健康状况发展最好。第二及第三类型者在焦虑、忧郁健康上问题最多,幸福感也比较低。若是以第四类型均衡饮食为对照,影响如下:
忧郁症(Depressive disorders):第二型和第三型的习惯用餐,他们的忧郁风险分别升高了18%和22%。
焦虑症(Anxious disorders):第一型、第二型和第三型态的用餐习惯,他们的焦虑风险,各自上升了9%、26%和23%。
饮食障碍症(Eating disorders): 第一型、第二型和第三型态,这些人的用餐习惯,使他们有饮食障碍风险更高,分别各自上升了86%、168%、96%。这些人的饮食习惯,出现障碍也往往不知道,并会恶性循环下去。
黄轩提到,饮食障碍症,又称作饮食失调,是一种饮食习惯的失常。会对自己的体重、或身材,产生极大忧虑的疾病。可能大吃大喝,然后又可能去催吐,或偷吃泻药、减肥药。常见的饮食障碍症包括:神经性厌食症(Anorexia nervosa)、神经性暴食症(Bulimia nervosa,暴食后会催吐或吃泻药),以及暴食症(Binge eating disorder,暴食后不会催吐或吃泻药)。
饮食不良 影响大脑灰质
黄轩表示,习惯吃不良食物者,会影响脑袋灰质的发展,也会左右情绪反应。研究人员表示,大量高脂饮食、少量的蔬果,会制造大脑细胞不断的发炎反应,破坏了大脑的体积和神经纎维,灰质容量便会减缩。
他说,大脑的内囊(Internal Capsule)、外囊(External Capsule)、海马廻(Hippocampus),这些地区,参与大脑在情感、激励、认知、记忆功能方面感官和运动系统。这些区域若被破坏,情绪、焦虑、忧郁或认知功能障碍就会出现。
黄轩指出,研究人员在进行脑部的核磁共振摄影下,发现第三类型的人,脑袋灰质容量变小。第四类型者,脑袋灰质神经纤维破坏少,其容量减少也变缓。故作者提倡,均衡饮食者(第四类型),才是对脑袋健康有益的,而不是偏食其他类型的食物。因为我们身体内需要的是营养均衡,而不是偏向某些食物而已。
责任编辑:李智
来源:希望之声